水是构成鸽体的主要成分，是各种营养素的溶剂。各种营养素的消化、吸收、运输，废物的排出，体温调节也全靠水来完成。信鸽缺水的后果比缺乏饲料严重得多。当饮水不足时，就会引起吸收不良，血液浓稠，体温上升，使生长受到影响。

　　在一般情况下，每昼夜的需水量，成年鸽为30毫升/只，但信鸽对水的需要受许多因素影响，其中温度的影响最大。当气温高于20℃时，饮水量就开始增加，35℃时饮水量为20℃时的1.5倍，0-20℃时饮水量变化不大，0℃以下饮水量减少。

　　根据饮水量的变化，可以观察到鸽群健康状况，比如，信鸽患病或处于逆境时，往往在采食减少前1-2天饮水量就先减少。信鸽饮用水的质量，应该与人的饮水标准一致。